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Caçadores de Lagostas acompanha os dramas reais dos capitães de barcos de pesca da lagosta, durante as dez semanas que dura a temporada de inverno, em que estes homens dão tudo em busca do marisco mais apreciado do mundo. Para os pescadores de lagosta é a última hipótese para ganhar algum dinheiro até voltarem a abrir a época da pesca na primavera. O oceano austral é a zona mais traiçoeira da Austrália. Num cenário de clima agreste e mares traiçoeiros, as tripulações trabalham dia e noite para acondicionar centenas de quilos de lagostas em convéns escorregadios. Até o mais pequeno problema pode tornar-se mortal numa questão de minutos, e o porto mais próximo está, normalmente, a centenas de milhas náuticas de distância. Emergências médicas, avarias mecânicas, tempestades e predadores subaquáticos são os seus adversários naturais. E depois, há o preço volátil da lagosta que sobe e desce na maioria dos dias. Mais de 80% das lagostas apanhadas na Tasmânia são exportadas vivas para a China e é isso que impulsiona o preço de cada quilo. Se um capitão acertar em cheio, pode ganhar uma fortuna num abrir e fechar de olhos, mas se cometer algum erro, pode perder tudo. Isto não é só uma história de risco, estratégia e aptidão no mar. Também é a história sobre a dura realidade de uma economia familiar.